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冷凍食品協会 会員専用ページ

品質管理責任者講習会

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1.工程管理

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  • 品質管理責任者とは
  • 工程管理の基となるHACCPの考え方
  • 工程管理の班別実習
  • 工程管理におけるポイント

2.問題発生時の対応

  • プログラム
  • 工場で遵守すべきこと
  • 品質管理責任者とは
  • 出荷判定及び製品回収への関与
  • 問題発生時の対応(班別演習)
  • 再発防止と改善活動

3.組織的な改善活動

  • プログラム
  • 品質管理責任者とは
  • 内部監査~内部監査の流れ、事前準備、監査当日の実施方法の説明~
  • 内部監査~内部監査の演習(模擬監査、指摘事項の報告と是正措置・予防措置の立案)~
  • マネジメントレビューとは
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  • プラ製容器包装に関するガイドライン

毎月15日発行の会員向け機関誌です。
冷凍食品だけでなく幅広い話題を提供しています。

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