衛生管理計画作成講習会 1日目：手引書に基づいた衛生管理計画作成方法の説明 プログラム 1. 食品衛生法の改正と手引書の概要 2. 一般衛生管理について 3. 衛生管理計画の作成方法 【資料】冷凍食品事業者向けHACCPに基づく衛生管理のための手引書 以下のHPよりダウンロードください。 ・厚生労働省HP ・協会HP 2日目：衛生管理計画作成演習 プログラム 4. 衛生管理計画作成演習